Пирог с луком-пореем и беконом

Пирог с луком-пореем и беконом

Cостав:
  • 1 чашка пшеничной муки высшего сорта
  • 1/4 чайн.ложки соли
  • 2 ст.ложки охлажденного масла или маргарина, нарезанного на кусочки
  • 2 ст.ложки овощного шортенинга (жир в тесто)
  • 1/4 чайн.ложки сидра (яблочная водка)
  • 4-5 ст.ложек воды со льдом
  • 3 тонких ломтика бекона
  • 7 чашек нашинкованного лука-порея
  • 1/2 чайн.ложки соли
  • 1/4 чайн.ложки молотого черного перца
  • 1 1/4 чашки яичной смеси
  • 2/3 чашки нежирного молока
  • соль и перец

Способ приготовления:
Для приготовления хрустящей основы пирога муку насыпают в сухой мерный стакан. В сотейнике соединяют муку с солью, кусочками сливочного масла и жиром и перемешивают вилкой (или помещают массу в блендер), добавив сидр и воду со льдом. Тесто осторожно выкладывают на пластиковую поверхность, накрывают пластиком и раскатывают в круглый пласт диаметром 30 см. Охлаждают 10 мин. Нагревают духовку до 260°С. Снимают с теста пластик, а дно кондитерской формы выстилают промасленной бумагой. Затем тесто распределяют по всей форме и выпекают 10 мин, пока края не станут золотистого цвета. Вынимают из духовки и охлаждают. Чтобы приготовить начинку, на среднем огне прогревают большую сковороду, кладут в нее бекон и жарят с двух сторон, затем уменьшают нагрев и добавляют в сковороду лук-порей, накрывают крышкой и тушат примерно 20 мин, периодически помешивая. Заправляют солью и перцем. Снимают с огня. Начинкой заполняют основу. Соединяют яичную смесь с молоком, солью, перцем и прогревают на слабом огне. Этой смесью поливают пирог и запекают в духовке 20-25 мин.

Вы можете прислать нам свой рецепт.

Хлеб, Кондитерские изделия, Хлебобулочные изделия, Торты, Пирожные, Тесто

Жизнь от хлеба и от хлеба сила!