Пирог с бараниной

Пирог с бараниной

Количество порций: 4
Cостав:
  • баранина молодая - 600 г мякоти
  • шампиньоны - 10 крупных
  • бульон мясной - 1 стакан крепкого
  • шалот - 4 луковицы
  • вино красное сухое - 1 стакан
  • чеснок - 1 средняя головка
  • розмарин - 2 веточки
  • тесто слоеное - 8 листов
  • яйцо - 1 шт
  • масло оливковое - 3 ст.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:
Баранину нарезать небольшими кусками, лук и чеснок измельчить, шампиньоны почистить и нарезать на четвертинки. Натереть мясо солью, перцем и оливковым маслом, обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета. Выложить мясо на тарелку, в той же сковороде поджарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны, розмарин, соль и перец, жарить еще 3–4 мин., вернуть мясо в сковороду. Влить вино и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 1 ч. Смазать растительным маслом 4 небольшие формы для запекания. Один пласт слоеного теста положить на дно формы, выложить 1/4 фарша, накрыть форму вторым пластом теста, защипать края, лишнее тесто обрезать. Проколоть отверстие для пара, поверхность смазать яйцом. Запекать 25 мин., вынуть из формы и запекать еще 10 мин.

Вы можете прислать нам свой рецепт.

Хлеб, Кондитерские изделия, Хлебобулочные изделия, Торты, Пирожные, Тесто

Жизнь от хлеба и от хлеба сила!